• Mat,  Oppskrifter

    Det er alltid tid til pizza 🍕

    I en hektisk hverdag med studier, jobb og planlegging av de neste turene, er det veldig greit å ha noen enkle, men sunne retter i bakhånd. Sånn til de dagene man enten ikke orker eller finner tid til å stå på kjøkkenet og lage mat. Skinke og sjampinjong pizza på tynnbrød er en slik rett.
    Dette er en pizza variant som i grunn kan lages av det man har i kjøleskapet, skal dele en annen variant med dere senere som virkelig har blitt en favoritt her i huset.

    Ingredienser:
    Tynnbrød
    Ketchup
    Ost
    Skinke
    Sjampinjong
    Oregano

    Jeg har valgt å bruke det jeg har hatt i kjøleskapet, men istedenfor tynnbrød kan både tacolomper og pizzabunn benyttes og ketchupen kan byttes ut med tomatpure.


    Framgangsmåte:
    1. Smør ketchup ut på tynnbrødet
    2. Ha på ost
    3.Ha på skinkebiter
    4. Ha på sjampinjong
    5. Topp opp med oregano.
    6. Stekes i ovnen ca. 7 minutter på 220 grader.

  • Mat,  Reise

    Rainforest cafe

    Inne i en krok på Disney village, gjennom en inngangsportal av eksotiske fisker ligger en liten bit av Amazonas.
    Med stjernehimmelen som bakteppe reagerer elefantene på tordenværet som gjaller over lianene i lokalet, samtidig som man blir vist til bordet av personell kledd til å redde regnskogen.

    54255629_613967152381682_5447756970880663552_n
    53110654_578086459332070_5737556882701156352_n

    Menyen er enkel med fargerike drinker, fristende desserter og en håndfull utvalg av retter, som ostekledd hvitløkbrød,  Little italy burger og Amazon fajitas.
    Toppet med coppa, smeltet røkt provolone, et dryss parmesan, løkring, safarisaus og salat, er Little italy burgeren saftig med en smak av Italia.

    54256395_405021976961663_6900326163202179072_n
    54432749_446958099375019_2577933095835533312_n

    Amazon fajitasen serveres i et lite tårn, det starter med foretrukkent kjøtt stekt sammen med grønnsaker.
    Før det fortsetter oppover til lompene og på toppen små beger med salsa, rømme, guacomole og cheddar.

    54278593_2511152012246702_467684645333368832_n
    54517857_315784512626350_5384304489849159680_n

    Med god mat og en eksotisk atmosfære er Rainforest cafe en god avslutning på en magisk Disney dag.

    54518451_2239510712783151_7188053718942613504_n
    54255343_2565314100151224_5956337908259487744_n
    54394385_2273677039620883_8239640087290183680_n
  • Mat,  Oppskrifter

    Burritos

    Denne oppskriften er så enkel og god!

    DSC_1462

    Ingredienser:

    • Taco lefser
    • Svine kjøttdeig
    • 1 glass med Taco Saus
    • Mais boks

    Slik gjør du:

    1. Steik opp kjøttdeigen med salt og pepper
    2. Ha oppi en mais boks når kjøttdeigen er ferdig stekt
    3. Hell over tacosausen og la det surre
    4. Fordel blandingen i tacolefsene, legg i en ildfast form og ha gjerne litt ost på toppen
    5. Stekes på middels temperatur i 5-10 minutter eller til osten er gylden.
    DSC_1459

    Kan spises for seg selv eller med tilbehør.

    Et alternativ er å steike kjøttdeigen med taco krydder og ha oppi alternative andre grønnsaker eller andre ingredienser du ønsker.

  • Mat,  Reise

    Alto by San Carlo

    Midt i hjertet av Oxford Street, høyt over byens tjas og mas ligger Alto by San Carlo.
    En liten oase som får deg til å føle at du gikk gjennom en tunnel fra London og havnet i en liten bakgård i Italia.

    20181230_162906
    20181230_162925

    På menyen er det sesongbaserte italienske retter fra pasta, sjømat, grillete spesialiteter til pizza.
    Hele konseptet er basert på spanjolenes tapas, og man blir anbefalt å ta minst to retter per person.

    20181230_163657


    Valget falt på croquettes med skinke og taleggio ost, panzerotto puligese, spagetti carbonara , pizza prosciutto og funghi samt husets egenbakte brødkurv.
    Croquettesene ble servert med en dipp saus, og kunne i formen nesten minne om litt forvokste mozzarella sticks.
    Panzerotto puligese er fritert pizzadeig fylt med pachino tomatsaus, buffalo mozzaerlla og basilikum
    Spagetti carbonaraen ble servert med lokal produsert spagetti, med mellomstore skinke og bacon biter.
    Pizzaen ble servert med store soppbiter og en fyldig tomatsaus.
    Brødkurven inneholder forskjellige typer brød, blant annet de beste grissiniene jeg har prøvd.

    20181230_164403
    20181230_164627
    20181230_165504
    20181230_171302

    Alt i alt elsker jeg konseptet fordi det gir en mulighet til å spise litt av alt, spesielt om alle på bordet går inn for å dele. Eneste minuset var at det var litt liten plass på bordet og at Spagetti Carbonaraen var noe salt.

    20181230_172809
    20181230_172910

    Alto er en populær restaurant og det lønner seg å bestille bord dersom du ønsker å spise her.
    Dette kan gjøres både hos personalet og på nettet, San Carlo har også andre restauranter med ulike konsepter.
    Mer informasjon finner du på Selfridge sine hjemmesider og San Carlo sine sider som du kan finne her https://sancarlo.co.uk/

  • Mat,  Oppskrifter

    Orange Chicken

    For en stund tilbake fortalte jeg dere om Orange Chicken som vi hadde spist i den kinesiske paviljongen i Epcot.
    Denne oppdaget vi først hos Panda Express i Las Vegas, og når sant skal sies så er det her du finner den beste.
    Dessverre har vi ikke noe Panda Express i Norge, ei heller har jeg funnet noe sted som serverer Orange Chicken her til lands.
    Så da er den eneste løsningen å lage det selv, derfor tenkte jeg før helgen slår til å dele en oppskrift vi prøvde ut for noen uker siden.

    img_0217

    Ingredienser:

    1 kopp BBQ saus
    1 kopp Appelsin marmelade (søt)
    2 spiseskjeer med soya saus
    Kylling fillet (her ble det brukt 3 stykker)
    1 kopp med mel (Dette kan du justere selv, her ble det brukt mer mel)
    2 egg
    Olivenolje til steking (ca. 4-6 spiseskjeer)

    img_0204

    Slik gjør du:

    1. Start med å lage appelsin sausen i en liten kjele.
    Bland BBQ sausen, marmeladen og soyasausen, rør under oppkoking og la det stå og småkoke.

    1. Del opp kyllingfileten i passende små biter.
      Rør eggene sammen i en bolle. Dypp kyllingbitene i eggene før du dekker de med mel.
      Legg kyllingen i en oppvarmet stekepanne
    2. La kyllingen steike i 3-4 minutter før du vender de. La de steike til begge sidene er sprøe.
    3. Legg kyllingen i en bolle og hell appelsin sausen over og miks det sammen. Her kan det være smart å bruke en stekepinsett/tang for å vende kyllingen ordentlig inn i sausen.5. Retten passer godt både til ris og nudler. Her hjemme ble det servert med ris, mens på Panda Express foretrekker jeg å ha nudler til