-
Det er alltid tid til pizza 🍕
I en hektisk hverdag med studier, jobb og planlegging av de neste turene, er det veldig greit å ha noen enkle, men sunne retter i bakhånd. Sånn til de dagene man enten ikke orker eller finner tid til å stå på kjøkkenet og lage mat. Skinke og sjampinjong pizza på tynnbrød er en slik rett.
Dette er en pizza variant som i grunn kan lages av det man har i kjøleskapet, skal dele en annen variant med dere senere som virkelig har blitt en favoritt her i huset.
Ingredienser:
Tynnbrød
Ketchup
Ost
Skinke
Sjampinjong
Oregano
Jeg har valgt å bruke det jeg har hatt i kjøleskapet, men istedenfor tynnbrød kan både tacolomper og pizzabunn benyttes og ketchupen kan byttes ut med tomatpure.
Framgangsmåte:
1. Smør ketchup ut på tynnbrødet
2. Ha på ost
3.Ha på skinkebiter
4. Ha på sjampinjong
5. Topp opp med oregano.
6. Stekes i ovnen ca. 7 minutter på 220 grader. -
Rainforest cafe
Inne i en krok på Disney village, gjennom en inngangsportal av eksotiske fisker ligger en liten bit av Amazonas.
Med stjernehimmelen som bakteppe reagerer elefantene på tordenværet som gjaller over lianene i lokalet, samtidig som man blir vist til bordet av personell kledd til å redde regnskogen.
Menyen er enkel med fargerike drinker, fristende desserter og en håndfull utvalg av retter, som ostekledd hvitløkbrød, Little italy burger og Amazon fajitas.
Toppet med coppa, smeltet røkt provolone, et dryss parmesan, løkring, safarisaus og salat, er Little italy burgeren saftig med en smak av Italia.
Amazon fajitasen serveres i et lite tårn, det starter med foretrukkent kjøtt stekt sammen med grønnsaker.
Før det fortsetter oppover til lompene og på toppen små beger med salsa, rømme, guacomole og cheddar.
Med god mat og en eksotisk atmosfære er Rainforest cafe en god avslutning på en magisk Disney dag.
-
Burritos
Denne oppskriften er så enkel og god!
Ingredienser:
- Taco lefser
- Svine kjøttdeig
- 1 glass med Taco Saus
- Mais boks
Slik gjør du:
- Steik opp kjøttdeigen med salt og pepper
- Ha oppi en mais boks når kjøttdeigen er ferdig stekt
- Hell over tacosausen og la det surre
- Fordel blandingen i tacolefsene, legg i en ildfast form og ha gjerne litt ost på toppen
- Stekes på middels temperatur i 5-10 minutter eller til osten er gylden.
Kan spises for seg selv eller med tilbehør.
Et alternativ er å steike kjøttdeigen med taco krydder og ha oppi alternative andre grønnsaker eller andre ingredienser du ønsker.
-
Alto by San Carlo
Midt i hjertet av Oxford Street, høyt over byens tjas og mas ligger Alto by San Carlo.
En liten oase som får deg til å føle at du gikk gjennom en tunnel fra London og havnet i en liten bakgård i Italia.
På menyen er det sesongbaserte italienske retter fra pasta, sjømat, grillete spesialiteter til pizza.
Hele konseptet er basert på spanjolenes tapas, og man blir anbefalt å ta minst to retter per person.
Valget falt på croquettes med skinke og taleggio ost, panzerotto puligese, spagetti carbonara , pizza prosciutto og funghi samt husets egenbakte brødkurv.
Croquettesene ble servert med en dipp saus, og kunne i formen nesten minne om litt forvokste mozzarella sticks.
Panzerotto puligese er fritert pizzadeig fylt med pachino tomatsaus, buffalo mozzaerlla og basilikum
Spagetti carbonaraen ble servert med lokal produsert spagetti, med mellomstore skinke og bacon biter.
Pizzaen ble servert med store soppbiter og en fyldig tomatsaus.
Brødkurven inneholder forskjellige typer brød, blant annet de beste grissiniene jeg har prøvd.
Alt i alt elsker jeg konseptet fordi det gir en mulighet til å spise litt av alt, spesielt om alle på bordet går inn for å dele. Eneste minuset var at det var litt liten plass på bordet og at Spagetti Carbonaraen var noe salt.
Alto er en populær restaurant og det lønner seg å bestille bord dersom du ønsker å spise her.
Dette kan gjøres både hos personalet og på nettet, San Carlo har også andre restauranter med ulike konsepter.
Mer informasjon finner du på Selfridge sine hjemmesider og San Carlo sine sider som du kan finne her https://sancarlo.co.uk/ -
Orange Chicken
For en stund tilbake fortalte jeg dere om Orange Chicken som vi hadde spist i den kinesiske paviljongen i Epcot.
Denne oppdaget vi først hos Panda Express i Las Vegas, og når sant skal sies så er det her du finner den beste.
Dessverre har vi ikke noe Panda Express i Norge, ei heller har jeg funnet noe sted som serverer Orange Chicken her til lands.
Så da er den eneste løsningen å lage det selv, derfor tenkte jeg før helgen slår til å dele en oppskrift vi prøvde ut for noen uker siden.
Ingredienser:
1 kopp BBQ saus
1 kopp Appelsin marmelade (søt)
2 spiseskjeer med soya saus
Kylling fillet (her ble det brukt 3 stykker)
1 kopp med mel (Dette kan du justere selv, her ble det brukt mer mel)
2 egg
Olivenolje til steking (ca. 4-6 spiseskjeer)
Slik gjør du:
1. Start med å lage appelsin sausen i en liten kjele.
Bland BBQ sausen, marmeladen og soyasausen, rør under oppkoking og la det stå og småkoke.- Del opp kyllingfileten i passende små biter.
Rør eggene sammen i en bolle. Dypp kyllingbitene i eggene før du dekker de med mel.
Legg kyllingen i en oppvarmet stekepanne - La kyllingen steike i 3-4 minutter før du vender de. La de steike til begge sidene er sprøe.
- Legg kyllingen i en bolle og hell appelsin sausen over og miks det sammen. Her kan det være smart å bruke en stekepinsett/tang for å vende kyllingen ordentlig inn i sausen.5. Retten passer godt både til ris og nudler. Her hjemme ble det servert med ris, mens på Panda Express foretrekker jeg å ha nudler til
- Del opp kyllingfileten i passende små biter.