• Mat,  Oppskrifter

    Det er alltid tid til pizza 🍕

    I en hektisk hverdag med studier, jobb og planlegging av de neste turene, er det veldig greit å ha noen enkle, men sunne retter i bakhånd. Sånn til de dagene man enten ikke orker eller finner tid til å stå på kjøkkenet og lage mat. Skinke og sjampinjong pizza på tynnbrød er en slik rett.
    Dette er en pizza variant som i grunn kan lages av det man har i kjøleskapet, skal dele en annen variant med dere senere som virkelig har blitt en favoritt her i huset.

    Ingredienser:
    Tynnbrød
    Ketchup
    Ost
    Skinke
    Sjampinjong
    Oregano

    Jeg har valgt å bruke det jeg har hatt i kjøleskapet, men istedenfor tynnbrød kan både tacolomper og pizzabunn benyttes og ketchupen kan byttes ut med tomatpure.


    Framgangsmåte:
    1. Smør ketchup ut på tynnbrødet
    2. Ha på ost
    3.Ha på skinkebiter
    4. Ha på sjampinjong
    5. Topp opp med oregano.
    6. Stekes i ovnen ca. 7 minutter på 220 grader.

  • Mat,  Oppskrifter

    Burritos

    Denne oppskriften er så enkel og god!

    DSC_1462

    Ingredienser:

    • Taco lefser
    • Svine kjøttdeig
    • 1 glass med Taco Saus
    • Mais boks

    Slik gjør du:

    1. Steik opp kjøttdeigen med salt og pepper
    2. Ha oppi en mais boks når kjøttdeigen er ferdig stekt
    3. Hell over tacosausen og la det surre
    4. Fordel blandingen i tacolefsene, legg i en ildfast form og ha gjerne litt ost på toppen
    5. Stekes på middels temperatur i 5-10 minutter eller til osten er gylden.
    DSC_1459

    Kan spises for seg selv eller med tilbehør.

    Et alternativ er å steike kjøttdeigen med taco krydder og ha oppi alternative andre grønnsaker eller andre ingredienser du ønsker.

  • Mat,  Oppskrifter

    Orange Chicken

    For en stund tilbake fortalte jeg dere om Orange Chicken som vi hadde spist i den kinesiske paviljongen i Epcot.
    Denne oppdaget vi først hos Panda Express i Las Vegas, og når sant skal sies så er det her du finner den beste.
    Dessverre har vi ikke noe Panda Express i Norge, ei heller har jeg funnet noe sted som serverer Orange Chicken her til lands.
    Så da er den eneste løsningen å lage det selv, derfor tenkte jeg før helgen slår til å dele en oppskrift vi prøvde ut for noen uker siden.

    img_0217

    Ingredienser:

    1 kopp BBQ saus
    1 kopp Appelsin marmelade (søt)
    2 spiseskjeer med soya saus
    Kylling fillet (her ble det brukt 3 stykker)
    1 kopp med mel (Dette kan du justere selv, her ble det brukt mer mel)
    2 egg
    Olivenolje til steking (ca. 4-6 spiseskjeer)

    img_0204

    Slik gjør du:

    1. Start med å lage appelsin sausen i en liten kjele.
    Bland BBQ sausen, marmeladen og soyasausen, rør under oppkoking og la det stå og småkoke.

    1. Del opp kyllingfileten i passende små biter.
      Rør eggene sammen i en bolle. Dypp kyllingbitene i eggene før du dekker de med mel.
      Legg kyllingen i en oppvarmet stekepanne
    2. La kyllingen steike i 3-4 minutter før du vender de. La de steike til begge sidene er sprøe.
    3. Legg kyllingen i en bolle og hell appelsin sausen over og miks det sammen. Her kan det være smart å bruke en stekepinsett/tang for å vende kyllingen ordentlig inn i sausen.5. Retten passer godt både til ris og nudler. Her hjemme ble det servert med ris, mens på Panda Express foretrekker jeg å ha nudler til